Os laticínios que atuaram sob algum tipo de serviço de inspeção sanitária captaram 25,08 bilhões de litros em todo o ano de 2021 no Brasil. O número representa uma queda de 2,2% sobre a quantidade registrada em 2020, sendo a primeira queda registrada em quatro anos de aumentos consecutivos, entre 2017 e 2020.
Mesmo com retração da captação do produto, o resultado foi o segundo melhor computado para um ano de acordo com a pesquisa divulgada nesta terça-feira (15) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Entre os fatores que influenciaram na diminuição da captação estão a ocorrência de geadas e o período seco mais intenso, que contribuíram para prejudicar as pastagens em algumas das principais regiões produtoras.
A alta dos custos e a baixa demanda também a afetaram os investimentos por parte da cadeia produtiva.
Segundo o IBGE, janeiro foi o mês de maior variação positiva (+75,64 milhões de litros), enquanto, dezembro apresentou a variação negativa mais relevante (-148,68 milhões).
No acumulado de 2021, houve decréscimo de 561,92 milhões de litros de leite, em nível nacional.
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